Ikimuistoinen heuriger-elämys Wienissä: parhaat viinituvat ja vinkit paikallisiin viineihin

Wien on yksi maailman harvoista pääkaupungeista, jossa on viinitarhoja kaupungin rajojen sisällä. Täällä voit vaeltaa viinitarhojen keskellä, ja kaupungin Heuriger-ravintolat ovat kuuluisia ympäri maailman. Heuriger-perinne onkin päässyt Unescon maailman perintö listalle. Nämä viinituvat, erityisesti Grinzingin ja Nussdorfin kaupunginosissa, ovat paikka, jossa voi nauttia paikallista viiniä, kotiruokaa ja musiikkia pitkien puupöytien ääressä. Tunnelma täällä on mutkaton ja iloinen. Tässä kirjoituksessa kerron sinulle lisää Wienin heuriger-kulttuurista ja paikallisista viineistä.

“Heuriger” (lausutaan: hoi-riger) tarkoittaa kirjaimellisesti ”tämän vuoden viiniä” ja viittaa sekä juomaan että paikkaan, jossa sitä tarjoillaan. Heuriger on siis viinitupa, jossa viinitilallinen myy ja tarjoilee oman sadon tuoretta viiniä suoraan tilalta. Ne ovat kodikkaita, usein perheomisteisia paikkoja, jossa istutaan pitkissä pöydissä, nautitaan yksinkertaista ruokaa, paikallista viiniä ja usein elävää musiikkia.

Heurigerit sijaitsevat yleensä Wienin viinialueilla kaupungin laitamilla, kuten Grinzing, Nussdorf, Neustift am Walde, Stammersdorf ja Sievering. Monet niistä ovat peräisin 1700–1800-luvuilta ja niiden sisäpihat, viiniköynnösten peittämät pergolat ja kynttilänvalossa hohtavat pöydät tekevät niistä todella tunnelmallisia.

Viinituvissa pääset maistamaan paikallista viiniä. Tyypillisiä itävaltalaisia, ja tämän alueen lajikkeita ovat:

• Grüner Veltliner – Itävallan ylpeydenaihe, raikas ja hedelmäinen valkoviini.
• Riesling – aromikas, mineraalinen ja elegantti.
• Gemischter Satz – wieniläinen erikoisuus: useista rypälelajikkeista yhdessä viinitarhassa tehty sekoite, joka on saanut oman laatumerkintänsä (Wiener Gemischter Satz DAC).
• Zweigelt ja Blaufränkisch – pehmeitä ja täyteläisiä punaviinejä.

Lisäksi sadonkorjuukaudella syys-lokakuussa on mahdollista maistaa Sturm nimistä, käymisvaiheessa oleva, makeahkoa rypälemehua. Sen kanssa kannattaa kuitenkin noudattaa pientä varovaisuutta – käymisen johdosta saattaa herkemmillä maha mennä hieman sekaisin…

Viiniä maistellessa voi myös syödä. Ruokatarjontana on usein rehtiä itävaltalaista kotiruokaa. Pienenä purtavana voit ottaa esim. leipää erilaisilla tahnoilla ja leikkeleitä. Isompaan nälkään on valittavissa perunasalaatin kera vaikkapa bratwurstia, schnitzeleitä tai Backhendl (paneroitu kana).

Heuriger-suosituksia

Suosituimpia paikkoja on klassikko Heuriger Mayer am Pfarrplatz, jonka vieressä Beethoven asui hetken. Kesällä sisäpiha on villiviinin peitossa. Samalla viinitilalla on kesäisin avoinna oleva Mayer am Nussberg, joka sijaitsee viinitarhojen keskellä. Siitä voi lukea lisää postauksestani Vaeltamassa Wienin viinitarhojen keskellä.

Hohe Wartella sijaitseva Feuerwehr Wagner on ollut toiminnassa jo 300 vuoden ajan. Viinitarhojen ympäröimästä paikasta on näkymät Kahlenbergille, Leopoldsbergille ja Tonavalle sekä Wienin keskustaan.

Weingut Wieninger am Nussberg tarjoilee erinomaista viiniä ja korkealaatuista ruokaa pääasiassa luomutuotteista valmistettuna. Näkymät Wieniin ovat upeat.

Heuriger Kierlinger on yksi Wienin vanhimmista viinituvista. Siellä on idyllinen vanhojen puiden reunustama sisäpiha ja rustiikkinen ravintola vanhassa viinintekijän talossa.

Heuriger Wolff on ottanut vieraita vastaan jo vuodesta 1609. Se on ison puutarhan ympäröimä ja kesällä voitkin nauttia viinistä auringonpaisteessa. Lapsille on oma leikkipaikkansa.

Neustiftissa sijaitseva Heuriger Fuhrgassl-Huber on yksi Wienin parhaista viinintuottajista. Siellä voit maistella viiniä joko rustiikkisissa sisätiloissa tai upeassa puutarhassa.

Schübel-Auer on avoinna vain huhtikuusta marraskuun puoliväliin. Se on myös yksi Wienin vanhimmista ja kauneimmista viinituvista. Viiniä pääset nauttimaan remontoiduissa sisätiloissa tai idyllisellä pihalla.

Tässä oli vain muutama vaihtoehto. Jollet halua tehdä tarkkaa reittisuunnitelmaa, voit aivan yhtä hyvin vain esimerkiksi ottaa raitiovaunu D:n Nussdorfiin ja lähteä kierrokselle. Oveen kiinnitetty havukranssi tai männynoksa (”Buschen”) kertoo, että talo on avoinna ja omaa viiniä on tarjolla. Mukana kannattaa olla käteistä – Wienissä ei vielä korttimaksu ole niin yleisessä käytössä kuin meillä, ja joissain paikoissa saattaa olla minimiraja esim. 20€, ennen kuin hyväksyvät kortilla maksamisen.